1、將買來的肥腸放入盆中，撒上面粉或生粉，用手使勁搓揉，就跟搓洗衣服一樣，不用擔心肥腸會破，沒煮過的肥腸韌性是很足的。多搓洗一會，然後再用水沖洗，再繼續重複上一步的步驟繼續搓洗，基本重複三次就很乾淨了。

2、將買來的肥腸放入盆中，然後加入鹽和食醋，倒入清水浸泡一會，將肥腸上的髒東西摘除，沖洗乾淨，然後再放入淘米水中裏裏外外來回搓洗兩三遍，最後用流動清水沖洗一下即可。

3、藉助酸味水果或者帶有果香味的果皮一起搓洗。暖暖會把生楊桃抓爛，跟肥腸一起搓洗，生楊桃帶有果酸，而且這樣洗摩擦力也大，可以將大腸上的髒物搓洗下來，果酸去除異味，最後清洗的大腸還帶有果香的味道。

春寒還料峭，春韭入菜來，陽春三月是吃韭菜的好時節。

韭菜中含有大量的維生素和粗纖維，能夠促進腸胃的蠕動，輔助治療便祕以及預防腸癌，春天多吃點春韭好處多多。

春韭挑選技巧：咱們在挑選時，要選擇帶有光澤、用手抓韭菜葉片，不會下垂、結實且新鮮水嫩的韭菜 。